1968年発売の「フレッシュさ」と「フルーティーさ」が感じられるロゼシャンパン。

各界にファンの多い、ローラン・ペリエ ロゼの秘密はマセラシオン法。フランスのワイン法で、

唯一赤ワインと白ワインを混ぜることが許可されているシャンパーニュ地方で「真のロゼ」造りを目指し、困難なマセラシオン法を選択。

ロゼのためだけに管理された畑で、栽培され選別されたピノ・ノワール100%。果実と果皮を一緒に美しい色合いとロゼの風味が抽出されるまで、

醸造責任者が、3日3晩タンクに張り付き寝ずの番をしアロマが最大限引き出たと判断したタイミングをみはからって果汁を引き出し、アルコール発酵にうつる。

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